17 апреля прошел практический урок в лаборатории «Товароведения» с 23 группой на тему «Органолептическая оценка качества вареных и копченых колбас». Были представлены два образца:


1. Колбасное изделие варено-копченое из мяса птиц.
2. Ветчина «По-черкизовски» свиная вареная охлаждённая.


Студенты, используя стандарт, изучили показатели, по которым определяют качество (внешний вид, форму, консистенцию, вкус и запах). Особенно им понравилось дегустировать образцы! Полученные данные свели в таблицу и сделали вывод. Что данные образцы соответствуют всем требованиям стандарта.
Все справились с заданием и получили массу положительных эмоций.